Toute la richesse de la Camargue dans une fleur … de sel. Récoltée à la main, la fleur naît de la formation de millions de cristaux de sel à la surface des marais salants. Une exception gustative aujourd'hui offert par de nobles sauniers. 
Récoltée dans la pure tradition, c'est-à-dire à la main, cette fleur légèrement humide au croquant et au parfum si particulier fond délicatement sur la langue et mettra avec à l'honneur tous les mets que vous lui accommoderez. 
Parce-que ce sel est particulièrement humide, il est déconseillé de l'utiliser dans un moulin à sel.